浙江丽水“鱼跃酿造”非遗工坊入选省级非遗工坊（创建）名单
2022-07-22 09:34:33来源：本站
浙江省文化和旅游厅公布了省级传统工艺工作站、省级非遗工坊（创建）名单，莲都区“鱼跃酿造”省级非遗工坊榜上有名。
“鱼跃酿造”省级非遗工坊以百年老字号丽水市鱼跃酿造食品有限公司的鱼跃1919文化产业园为依托，位于浙江省丽水市莲都区碧云街862号。占地24亩，总建筑面积16000平方米，其中用于鱼跃酿造技艺生产、展示、培训的建筑面积为1.2万平方米。公司是国家高新技术企业、浙江老字号、省工业旅游示范基地、省科普教育基地、省生态文明教育基地、省中小学生研学实践教育基地、省中小学质量教育社会实践基地、丽水市爱国主义教育基地、市非遗体验基地等。涉及的丽水市级非遗项目为：鱼跃酒传统酿造技艺、鱼跃食醋传统酿造技艺、鱼跃土法制酱技艺。公司一直坚持采用传统非遗技艺生产，酒类、食醋、酱类年生产量合计超过3000吨。为了更好地传承非遗技艺，公司建设了全套非遗展示设施，包括露天晒场、古法发酵池、千斤缸酿黄酒、食醋、非遗博物馆、非遗工坊等。工坊为周边群众提供上百个就业岗位，真正担当起百年企业的历史责任和使命，走出融合发展之路，促共同富裕大业。
