当归生姜羊肉汤
2022-12-09 18:09:54来源:中国中医药报
当归药性甘、辛、温,主产于甘肃省东南部的岷县。当归的不同部位有着不同的功效:“归头”活血,“归身”补血,“归尾”破血,“全归”则有着和血补血之效。当归应用广泛,对于女性调经、补气血有很好的效果,中医还有“十方九归”的说法。下面就来介绍一道当归药膳。
材料:当归10~15g,羊肉500g,生姜10g,盐适量。
做法:将羊肉切成小块,焯水后与当归和生姜一同放入锅中加水炖煮,待羊肉熟烂,加适量盐调味即可。
功效:此汤老少皆宜,特别适合手脚冰凉、畏寒人士。
使用禁忌:虽然当归食疗历来是备受推崇的补血调经方法,但也要分清情况辨证使用,否则会适得其反。出现湿热、脘腹胀满、大便泄泻等症状者,以及阴虚火旺者均不适合食用本汤。另外,当归也不可过量服用,一般以5~15g为宜,最好在专业中医师或中药师指导下根据体质服用。